Work Sharp Multi Sharpener, Ken Onion Edition

Cette machine de meulage électrique a également été conçue par le fameux dessinateur Ken Onion. Avec cette machine, chaque type de couteau peut être meulé. En plus des couteaux il est également possible de meuler des ciseaux et des haches, des crochets de tripes, des ciseaux et même des couteaux avec cannelures. Cette machine est en fait une petite machine de meulage professionnelle avec un système de guidage pour meuler des couteaux avec un angle entre 15 et 30 degrés. Cela permet une couverture suffisante pour meuler les très fins couteaux de cuisine japonais et pour les couteaux plus épais extérieurs. Le grand avantage du meulage sur bande abrasive est que grâce à la flexibilité de la bande vous meulez un pli relativement convexe dans votre tranchant. Ceux-ci sont plus robustes que les droits de par exemple une meule. En plus, un couteau avec lame courbée et très facile à meuler sur le Work Sharp Multi Sharpener. Sur une meule cela peut être un problème.

La machine est extrêmement stable, ce qui dans des appareils similaires peut être différent. En plus, c'est un appareil très flexible. Évidemment, les bandes de meulage sont facilement interchangeables, ce qui est important, car pendant tout le procès de meulage, il faut meuler avec des bandes différentes. Un autre point qui distingue ces machines, est le système de guidage. Grâce à celui-ci l'on peut établir l'angle de meulage. Grâce à la suspension de ressorts vous devez meuler avec peu de force. En fait, le poids du couteau doit être suffisant. Le rouleau giratoire (edge guide) sur lequel le couteau peut reposer, aide au guidage. Si vous préférez travailler sans (par exemple parce qu'un support de pouce ennuie) celui-ci est facile à éliminer.

Par exemple pour meuler une hache ou si vous préférez meuler à la main, l'unité de meulage est facile à éliminer. La tête avec bande de meulage peut être tournée pour arriver facilement à une hache horizontale avec la bande de meulage. En plus, la vitesse de la bande peut être établie sans échelles et la machine peut être en permanence utilisable avec un blocage. Vous travaillez toujours de la manière qui vous convient le mieux. La meule est livrée ensemble avec un set de cinq bandes de meulage. La grosseur de grain varie de très grossière (environ 120) à très fine (environ 6000). Les bandes de meulage sont en fait identiques aux bandes que Ken Onion utilise sur sa machine de meulage full size. Les grains de la bande se réduiront lentement pendant l'utilisation pour que de nouveaux grains apparaissent. Cela signifie qu'en fait vous meulez toujours sur une bande fraîche. Cela continue jusqu'à ce que le porteur de la bande devienne visible. Alors, il faut changer la bande. Dans la pratique cela dure plus longtemps que vous ne l'espérez.

Général

Caractéristiques & fonctions

Matériaux

Dimensions